料理レシピ、お酒の話  ~16件の記事

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【料理レシピ、お酒の話】の記事一覧

 

樽生ビールを自宅で飲めるサブスク「ビアハウスのビールサーバーBLADE」のレンタルを試したのでレビュー

ちょっと釣りからは脱線しますが、今日はビールのお話。 美味しい魚料理には「日本酒」なわけですが、最初の一杯は「まずビール」という人も多いはず。私もその一人なのですが、今回は以前から気になっていた樽生ビールサーバーのサブスクを試してみました。 家庭用ビールサーバーのレンタルといえば、キリンのホームタップやアサヒのドラフターズ、DREAM BEERなどが人気ですが、キャンペーンということもあって、今回 […]

スロージギングで釣れたアラに寄生虫?クドア・イワタイ?刺し身、生食はNG?

先日スロージギングでアラを釣ってきました。 釣果的には2キロ台のアラが2本、ハチメ、キツネメバル、スルメなど。 さっそく本題に入りますが、アラに寄生する寄生虫についてです。 まわりの釣り友達に聞いても、アラには寄生虫はいないよと言うのですが、私が今まで捌いたアラには高確率で寄生虫らしき物体が入っていました。 真ん中のクリーム色?白っぽい米粒のようなものです。センターの左側の身の奥にもいます。 米粒 […]

鹿島槍ガーデン 2020 イクラ

今年もイクラが食べたくて鹿島槍ガーデンさんへ。ブラウン、ニジマス、ドリーバーデンがたくさん遊んでくれました。 キープは3.5kgほどのブラウンと迷ったが、結局1.5kgと2kgのニジマスを持ち帰り。2kgはバラコ(白身に近い)、1.5kgは筋子(身も赤身)でした。鹿島槍ガーデンさんの魚はいつも美味しい。 フィールド:鹿島槍ガーデンタックル:ダイワ ピュアリスト 53UL-3+ダイワ 12ルビアス2 […]

鹿島槍ガーデン2019 絶品!ニジマスのお刺身

先日甥っ子が遊びに来たので一緒に鹿島槍ガーデンに遊びに行ってきました。 朝一はアタリが頻発。 綺麗なブラウンたち。 スミス ピュアにて。 お昼はその場で釣ったニジマスを刺し身にしていただきました。 めちゃくちゃ美味しい!これはハマリそう。 500円で一匹分を刺し身にしていただけました。 午後からは、アタリが少ない時間もありましたが甥っ子もラストまで頑張っていました。 さっきの虹鱒があまりに美味しか […]

クロダイのキュウリ刺し

先日ホタルイカが湧いたというので、スイッチが入っているであろうクロダイを狙いに夕方少しだけ釣行。 デカキビナーゴを光らせて波に合わせて漂わせる。 ホタルイカを意識している魚体が居さえすれば高確率で食っている。 しばらくして手前の消波ブロックでコン! 今日は家にキュウリがあったのでキュウリの薄切りとクロダイの刺し身を挟んでみた。 結構合うので刺し身に飽きた方はぜひ試してみてください。 フィールド:富 […]

岩魚のイクラの醤油漬けの味と作り方

9月末の渓流釣りで持ち帰った岩魚から、卵が出てきたのでイワナのイクラ漬けを作ってみました。 基本的に普通のイクラの醤油漬けの作り方と同じです。 ・まずは岩魚から卵だけを取り出します。 ・塩を入れたぬるま湯を用意して、その中にイワナの卵を入れながら、薄皮を取り、卵をほぐしていきます。何度か水を変えながらきれいにほぐれるまで何度か洗います。(ぬるま湯1リットルに対して塩は大さじ2から3杯位) ・ほぐれ […]

渓流2017釣り初め

夕方から、簡単に入れる入渓ポイントへ今年初の渓流釣行。 目ぼしいポイントから攻めていくが、本流のヨレでは反応が芳しくない。 そこで深場を探るとイワナが溜まっていたようで、元気の良い岩魚が果敢にアタックしてくれた。 小さいのはリリースで33センチを頭に5本だけキープ。メインルアーはDコンタクト。 帰ってすぐ、庭のお手製のBBQスペースで岩魚の塩焼き。 ついでに根曲がり竹も一緒に皮ごと焼く。これも絶品 […]

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