美味！イワナ（ヤマメ）のイクラの醤油漬けの作り方【レシピ】
9月末の渓流釣りで持ち帰った岩魚から、卵が出てきたのでイワナのイクラの醤油漬けを作ってみました。 基本的に鮭のイクラの醤油漬けの作り方と同じです。 １．岩魚から卵だけを取り出します。 ２．塩を入れたぬるま湯を用意して、その中にイワナの卵を入れながら、薄皮を取り、卵をほぐしていきます。何度か水を変えながらきれいにほぐれるまで洗います。（ぬるま湯1リットルに対して塩は大さじ2から3杯位）血筋も取り除き […]
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