イクラ

鹿島槍ガーデン 2020 イクラ

今年もイクラが食べたくて鹿島槍ガーデンさんへ。ブラウン、ニジマス、ドリーバーデンがたくさん遊んでくれました。 キープは3.5kgほどのブラウンと迷ったが、結局1.5kgと2kgのニジマスを持ち帰り。2kgはバラコ(白身に近い)、1.5kgは筋子(身も赤身)でした。鹿島槍ガーデンさんの魚はいつも美味しい。 フィールド:鹿島槍ガーデンタックル:ダイワ ピュアリスト 53UL-3+ダイワ 12ルビアス2 […]

岩魚のイクラの醤油漬けの味と作り方

9月末の渓流釣りで持ち帰った岩魚から、卵が出てきたのでイワナのイクラ漬けを作ってみました。 基本的に普通のイクラの醤油漬けの作り方と同じです。 ・まずは岩魚から卵だけを取り出します。 ・塩を入れたぬるま湯を用意して、その中にイワナの卵を入れながら、薄皮を取り、卵をほぐしていきます。何度か水を変えながらきれいにほぐれるまで何度か洗います。(ぬるま湯1リットルに対して塩は大さじ2から3杯位) ・ほぐれ […]